bar

Le 1905

Le 1905 (Paris)

© Yann Deret

  • Date
  • partager

Taulier laïcard du Vins des Pyrénées, Florian Cadiou a remisé au premier étage son attachant bar à cocktails, Le 1905. Là, dans une atmosphère d’avant-guerre (buffets en bois sombre, luminaires brocantés, murs amande et mini-terrasse chauffée), Adèle Fardeau (ex-Mandarin Oriental) déroule une carte de huit cocktails. Où cohabitent des classiques gentiment détournés comme le A Rebours (sorte de old fashioned au rhum, angostura, bitter menthe, citron vert, soda) entre autres créations futées, telle cette délicate friandise liquide nommée Zelda – vodka, Chambord, jus de cranberry, sirop d’hibiscus maison, citron vert, ginger beer et blanc d’œuf, 13 €. Les prohibitionnistes opteront pour les mocktails, pas donnés (10 € !) mais quali, comme cet André – concombre, menthe citron vert, ginger beer. Pour la grignote : planche de cecina de bœuf ou de fromages de chez Beaufils (12 €). // A.B.

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.