En cas de déprime bistronomique, Paris nous prend dans ses brasseries – et elles nappent, nappent, nappent, c’est leur façon d’aimer ! Un refrain qui nous plaît, interprété par Adrien Spanu (ex-Passerini), qui a campé sa clinquante brasserie (colonne disco, sol mosaïqué, miroirs à gogo) en lieu et place de feu le Petit Boffinger. Un charme suranné qui s’illustre également à la carte, où s’alignent les plats endimanchés de la cuisine bourgeoise, en version restaurée. Ce soir-là, alors que la chaleur caniculaire peinait à redescendre, on se laissa tenter par une salade de tomates anciennes, feta de là-bas, basilic et huile d’olive, avant de poursuivre en Méditerranée avec un tartare de thon de ligne, escorté de bonnes frites et salade verte. Pour le dessert, puisqu’il nous restait plus de place que prévu, on tapa sans vergogne dans les profiteroles glacées, avec sauce chocolat extra et chantilly ! Bref, une zone de réconfort où croiser également une terrine ménagère au foie de volaille, un carpaccio de tête de veau ensaucé de ravigote, une île flottante… Ou quand le plaisir des retrouvailles l’emporte sur celui de la découverte. // Sofia Ortolan
POUR LA SOIF ? Un listing judicieux de vins d’appellation : pouilly-fumé du Domaine Cailbourdin (8 € le verre), champagne de la famille Gerbais (13 € la coupette), sancerre rouge du Domaine Vacheron (45 € la bouteille)…
LES PRIX : formules et menu 22-30 € (midi), carte 35-69 €.
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