Cave

L’Étiquette

Cave L’Étiquette (Paris)

© L’Étiquette

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Une véritable caverne d’Ali Jaja ! Qui plus est sur l’île Saint-Louis, où le taulier Hervé Lethielleux, fervent défenseur des vins bio et naturels, caresse depuis vingt ans les puristes dans le sens de la boutanche. À dégoter parmi les 300 références de cette cave mythique, un savagnin jurassien Les Nouvelles de Philippe Chatillon (49 €), un beaujolais-villages du Domaine Croix-Charnay (17,50 €), ou encore un riesling Zéro du Domaine Clé de Sol (22,90 €). Et pour pimenter un peut tout ça, un marc du Jura 2010 de Labet (60 € les 75 cl) et un gin Origin de la Distillerie du Chant du Cygne (63 € les 50 cl). De quoi boire la vie du bon côté. // Gwen Jacquère

LE CANON CANON :  La Poule, un cabernet franc angevin par la Closerie de Belle Poule (21 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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