Cave

L’Étiquette

Cave L’Étiquette (Paris)

© L’Étiquette

  • Date
  • partager

Une véritable caverne d’Ali Jaja ! Qui plus est sur l’île Saint-Louis, où le taulier Hervé Lethielleux, fervent défenseur des vins bio et naturels, caresse depuis vingt ans les puristes dans le sens de la boutanche. À dégoter parmi les 300 références de cette cave mythique, un savagnin jurassien Les Nouvelles de Philippe Chatillon (49 €), un beaujolais-villages du Domaine Croix-Charnay (17,50 €), ou encore un riesling Zéro du Domaine Clé de Sol (22,90 €). Et pour pimenter un peut tout ça, un marc du Jura 2010 de Labet (60 € les 75 cl) et un gin Origin de la Distillerie du Chant du Cygne (63 € les 50 cl). De quoi boire la vie du bon côté. // Gwen Jacquère

LE CANON CANON :  La Poule, un cabernet franc angevin par la Closerie de Belle Poule (21 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.