Ancien chaudronnier reconverti dans l’ostréiculture, le Lorrain Didier Fournier fournit en casiers cette cabane de charme – parasols paillés, tables en bois flotté, vue panoramique sur l’Atlantique… Soit le spot iodéal pour se mariner le gosier en coquillages et crustacés : huîtres calibres n°2 à 4 en direct des bassins attenants ; crevettes roses et bulots dodus à faire tomber la mayo ; tourteaux, langoustines voire saumon fumé manigancés au détail ou en plateaux abyssaux. Et au dessalage, le café gourmand fait maison, jalonné d’un rocher coco, un chou à la vanille et une panna cotta… À savoir, quand tous les tabourets fluos sont pris : Didier barre une autre perle, Au QG de la Mer, à un kilomètre de là. Attention en revanche, pas question de CB ici. // Pica Bidon

POUR LA SOIF ? Cuvée signée Ré-Ostréa (4,50 € le verre), muscadet du Vignoble Malidain (23 € la bouteille), rosé provençal du Domaine des Diables (25 €)…

LES PRIX : huîtres 8-20 €, assiettes de crustacés 10-24 €, maxi-plateau 45 €, café gourmand 9 €.