Quand ils ne désaltèrent pas les palais iodés au sein de leur cave oléronaise, Clara Maréchal et Baptiste Bourgoin perfusent la toile avec des vins surnaturels traqués en direct chez les vignerons. Fût-retés sur les racks : des cuvées de jeunesse (Les Fouleuses de Juliette Gest, 25 €), des bons coups du coin (macération d’ugni blanc par Julien Desrante, 20,50 €) ou d’ailleurs (Les Indigènes 2019 de Catherine Roque, 16,50 €) mais aussi des quilles à prix plancher (pinot noir des frères Goepp, 13 €)… Et sur le site pour boire plus loin : collabs collectors (cognac réduit à l’eau de mer par Frédéric Bourgoin, 72 €), bulles millésimées (cidre de Johanna Cecillon, 12,50 €) et les super fanzines Chassez le Naturel de Pauline Dupin-Aymard. // Pica Bidon

LE CANON CANON : le pet nat’ tout merlot de Laurent Bordes qui vinifie en plein cœur de Bordeaux pour des apéros à trinquer haut (17 € la bouteille).