Commerce

Merlo

Épicerie Merlo (Soulac-sur-Mer)

© Henriette Ma

  • Date
  • partager

Plus de micmac à Soulac depuis que Léo Busnoult et Charlène Gosselin ont installé leur lieu à tout faire dans cette bicoquette sapée de bois et tuiles rouges, complétant ainsi le triangle d’or formé avec la cantine Ola et la boulange épicière Montréal-sur-Mer. À l’enseigne de Merlo, l’ancienne styliste et le barista (ex-I/O, Télescope Café et Brûlerie de Belleville à Paris) rencardent les meilleurs produits du coin (chèvre frais de la Ferme du Maquis à Vertheuil, fruits en vrac de la Ferme de l’Ancien à Vendays-Montalivet) ou d’un peu plus loin – bouillons basques Dohatsu, confitures bourguignonnes de Céline Dubreuil, herbes et épices grecques de Daphnis and Chloe, pasta de première bourre signée Michele Portoghese… Le tout se retrouvant également dans les sandwichs du jour (comme ce mix de chèvre, betterave pickelisée, salade, persil et menthe), à faire suivre d’un scone et d’un kawa Oven Heaven sur la terrasse gavée de soleil. // Henriette Ma

LA PEPITE : les poissons mis en boîte par la nanoconserverie landaise Pirate Cannerie (8,90 à 14,80 € la conserve de 140 g).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.