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Ola

Un spot à vagues de kif !

Restaurant Ola (Soulac-sur-Mer)

© Ola

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Comme un blond soleil dans les embruns balnéaires, la surfiste Mélissa Cardenas vitamine le retour de plage en sa cantoche nouvelle vague. Et le Soulac cool ne s’y trompe pas ! Du petit déj’ jusqu’au bout de l’apéro, les potes de passage squattent la terrasse-trottoir et la salle brocantée (bahut requinqué, comptoir menthe à l’eau, chaises CM2) pour un pica-pica à dada sur le Grand Bleu. L’autre midi, jolie salve pesco-végi pour épicer l’été indien : baba ganoush titillé par des oignons pickelisés ; soubressade XXL à dévorer à la petite cuillère sur le pain surnaturel de la boulange frangine Montréal-sur-Mer ; ceviche de maigre sous infusion poivron-coriandre ; tomates cerises rôties alanguies sur du yaourt au cumin, avec pesto de pistache ; avant une divine tarte aux figues zestée de citron vert. Pressé·e de choper le prochain rouleau ? La maison fait aussi dans le casse-dalle, comme cette version carottes / labné / tomates séchées ou ce bon vieux terrine-cornichons. // Raymond Boivin

POUR LA SOIF ? Des jus, des bières, des thés et une jolie cave qui parle couramment le nature : ardéchois rouge de Jocelyne et Gérald Oustric (5,50 € le verre) ou blanc des Deux Terres (23 € la bouteille), rosé du Languedoc par Catherine Bernard en collab’ avec le Vin des Potes (35 €)…

LES PRIX : petit déj’ 4-6 €, assiettes 5-13 €, sandwiches 7-8 €, menu enfants 11 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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