Commerce

Montréal-sur-Mer

Boulangerie Montréal-sur-Mer (Soulac-sur-Mer)

© Chanelle Saint-Amour

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Depuis sa boulange littorale format Polly Pocket, Chanelle Saint-Amour fait guincher vin et levain au son des idylles fermentaires. Une première vie dans le basket, un tour du monde du café et voici la Québécoise posée dans son micro-fournil (lambris blanc, comptoir boisé, volutes de farine T80), où les étagères alignent des produits de première félicité – dont un lingot pétri au levain naturel et reposé 16 heures, qui claque des dunks avec sa croûte caramel et sa mie bien alvéolée. À fourrer également dans son panier à trois points, des jajas naturistes des grands soirs (Descombes, Valette, Matassa, La Paonnerie…), des IPA basques douces-amères, du sirop d’érable gaspésien, des marmelades londoniennes et des arabicas de première bourre. // Raymond Boivin

LA PÉPITE : la miche « classique » (6 €), déclinée aux graines de lin, courge, sésame et tournesol (8 €) ou, l’été, en version citron confit-olives, raisin-cumin ou abricot-noisettes (7 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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