Destination gag ? Pas loin, quand on décide de marier le burger à la bulle chic. Les deux sourciers de ce programme, Victor Allier et Constant Lelarge, ont débuté en food-truckant, avant d’ouvrir en 2016 ce spot indus black & white, qui penche nettement du côté de la bouteille. Mais côté solides, ça bombarde, avec six burgers royaux : Clovis et son bun brioché signée Pantagruélique garni d’une bonne bidoche saignante de chez Polmard (boucher-éleveur qui hiberne sa viande maturée à 43°C), comté 12 mois, lard grillé au sirop d’érable, tomate et sauce barbecue ; Charlemagne au cheddar et oignons frits ; Louis XIV au bleu d’Auvergne et mayo maison… Accompagnés de petites frites bien bronzées. Autres options, fried chicken, fish and chips ou katsu sando, et panna cotta aux fraises bienvenue. · Adrien Nouviaire

POUR LA SOIF ? Une carte au-delà du réel, à faire baver bien de sommeliers : près de 300 références de bulles, une centaine d’entre Croatie et Australie, une déferlante de bourgognes (rouge de Derain à 46 € la bouteille), un zeste d’alsaces (Rotenberg blanc de Deiss à 63 €), un incunable (châteauneuf-du-pape Rayas 2011 à 500 €)… Et, au verre (de 7 à 11 €), champagne Huré Frères et alsace orange de Yannick Meckert.

LES PRIX : burgers et plats 17-23 € (accompagnés de frites et salade), desserts 9,50 à 10 €.