Avec son énorme chesterfield, une bande-son hip-hop, du street art encadré et des bar.wo.men en caleçon et nœud pap’, le Calbar creuse son sillon de bar à cock’ de quartier, ni guindé ni hipster, mais ô combien agile du shaker ! Piochés parmi une vingtaine de créations : un très caliente Spicy Market (mezcal Vida, marmelade de yuzu, gingembre, jus de citron, épices cajun, 12 €) et un tout doux Basilou (sirop de basilic, citron, sirop de pêche, ginger ale, 8 €). Pour la gnaque : planche de chorizo iberico bellota (11 €). A.B.
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Le Calbar
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Calbar (Paris)
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