Dans leur épicerie de la rue de Prague, Olivier Michelet et son acolyte Nathalie Agnosini pratiquent depuis une décennie le Méditerranéen d’Origine Contrôlée : une langue bien vivante qui résonne dans la salle boisée aux étagères bordées de joyeusetés ensoleillées et de flacons nature de haute voltige. Sur la grande table en bois, en terrasse ou sur le moindre coin de tonneau, on tapasse à fond les ballons : giga burrata au lait cru pas Pouilleuse pour un sou ; immenses filets d’anchois de Cantabrie à slurper savamment ; assiette duo fromagère (pecorino, cacio ghiotto sicilien, pecorino, asiago) et cochonne (jambon de Parme 24 mois, coppa, saucisson corallina). Sans oublier le carpaccio de speck d’Angus, ni les olives reluisantes de Lesbos. Pour finir sur une note sucrée, on ne manque pas les petits babas au limoncello de Sorrente juteux, servi avec une crème à la clémentine de Sicile. · Angela Dolu

POUR LA SOIF ? Hormis les quilles désulfitées à emporter ou boire sur place (droit de bouchon de 10 €) : blouge grenache blanc et syrah Sauvée des Eaux par Perrine Loeuilleux de l’Âme Bleue (9 € le verre) ou cuvée 100 % niellucio Dilemme d’Achille du domaine corse Santamaria (28 € la bouteille)… Des spiritueux sans alcool Nivers (8 € les 12,5 cl) et de l’ouzo grec Giannatsi (8 € les 6 cl).

LES PRIX : assiettes 15-25 €, tapas 5-28 €, desserts 7 €.