Gaffe au train qui part sans crier gare ! Maxime Vanhove, Joop Wanten et Cedric Van Geel ont installé leur centre de ravitaillement pinardier dans l’ancien bâtiment de la SNCB surplombant le fracas asthmatique de la ligne 25, en lieu et place de la boulange Lina’s. Correspondances peu fortuites, les étagères (collection entrepôt) étanchent les soifs de voyage et de naturalité : fraîcheurs siciliennes d’Alessandro Viola, fulgurances alsaciennes signées Ginglinger ou Dirringer, furias catalanes du Clos Lentiscus, tentations anglo-saxpommes d’Oliver’s Cider… À embarquer ou tire-bouchonner en direct (au double du prix de la bouteille) sur des tapassiettes (maquereau brûlé à point ; généreuse focaccia-burrata ; asperges blanches, pancetta et œufs brouillés…), quand ce n’est pas avec une divine carbo ou bolo belge – le dimanche uniquement. Et au pire, on rentre à pâtes ! // Sugar Kowalczyk
LE CANON CANON : le beaujolais Kéké de Kevin Descombes (21 € à emporter), « super bon » d’après Cédric Van Geel.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
