Quand un sommelier (Nicola Taricco) rencontre un assoiffé de mots (Jacopo Panizza), ça débouchonne sur la Piola Libri (« repaire de livres »), librairie à quilles malignement plantée depuis 2007 dans le quartier européen. Où choper d’un verre deux coups le dernier Carolina Cavalli et un nero d’avola sicilien signé Funaro (6,50 à 7 € le verre, droit de bouchon équivalent au tiers du prix de la bouteille), à faire descendre au milieu de la faune internationale avec un petit plat façon osteria : paccheri à la crème de petits pois et pecorino, huile à la menthe et pancetta ; orecchiette au chou-fleur rôti, vinaigre balsamique et noix ; panna cotta choco… Et le soir, on mise sur la focaccia tomate-aubergine-basilic, qu’on arrose selon l’humeur d’un Negroni bien amer ou d’un Hugo qui fleure bon les Dolomites. À noter qu’en plus des expos, rencontres littéraires et concerts, la Piola s’est dotée d’une petite sœur plus tranquille à Saint-Gilles, dédiée aux livres d’occas’ et au kawa. · Queen Amann

La canon canon : Vino Vivo, une macération frioulienne non filtrée par Isola Augusta (33 €).