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Plus belle la vigne

©Plus Belle la Vigne

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Pionnière du vin vivant à Marseille, Sabine Robert n’en finit plus de biberonner les naturophiles ! Épaulée par le palais d’or Laurent Bonfiglio, la boss de la cave Plus Belle La Vigne a tissé au fil des ans des liens forts avec des vigneron·ne·s prestigieux·ses – si bien que les jolis millésimes pleuvent, et que les prix chauffent ! Quelques belles quilles à chiner parmi les 450 références de la maison : blanc rhodanien Sels d’argent d’Éric Pfifferling (38 € la quille), I Vicini 2017 du Savoyard Jean-Yves Péron (35 €), saint-joseph de Dard et Ribo (54 €)… Sans oublier les belles trouvailles d’artisan·e·s champenois·es (Ruppert-Leroy, Val Frison, Vouette & Sorbée), les cidres d’ailleurs (comme cet andalou La Ragua de Fuente Guijarro à 24 €), et les BIB pour éponger l’apéro entre potes – dont le roussillonnais VinoCblanc du domaine Vinocéros (32 € les 3 litres). // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un fer-servadou aveyronnais Maximus de Nicolas Carmarans.

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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