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Plus belle la vigne

©Plus Belle la Vigne

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Pionnière du vin vivant à Marseille, Sabine Robert n’en finit plus de biberonner les naturophiles ! Épaulée par le palais d’or Laurent Bonfiglio, la boss de la cave Plus Belle La Vigne a tissé au fil des ans des liens forts avec des vigneron·ne·s prestigieux·ses – si bien que les jolis millésimes pleuvent, et que les prix chauffent ! Quelques belles quilles à chiner parmi les 450 références de la maison : blanc rhodanien Sels d’argent d’Éric Pfifferling (38 € la quille), I Vicini 2017 du Savoyard Jean-Yves Péron (35 €), saint-joseph de Dard et Ribo (54 €)… Sans oublier les belles trouvailles d’artisan·e·s champenois·es (Ruppert-Leroy, Val Frison, Vouette & Sorbée), les cidres d’ailleurs (comme cet andalou La Ragua de Fuente Guijarro à 24 €), et les BIB pour éponger l’apéro entre potes – dont le roussillonnais VinoCblanc du domaine Vinocéros (32 € les 3 litres). // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un fer-servadou aveyronnais Maximus de Nicolas Carmarans.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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