Au cœur des mythiques escaliers bariolés du cours Ju’, la Suisse Lili Gadola (ex-Épicerie L’Idéal) et son compagnon Fabien Heitzmann régalent tranquillement le tiéquar à l’enseigne de Limmat – nom d’une rivière reliant Baden à Zurich. Une planque habillée de mobilier chiné à deux pas et de quelques appliques vintages ici et là, où l’on vient pour leurs petits plats à prix copain : exquise soupe de poisson de roche à la tomate, affriolée par une louche de ricotta citronnée, des croûtons à l’ail et de l’aneth ; œuf mollet divin auréolé d’une roborative tranche de pain de maïs maison, asperges blanches, sauce hollandaise, ciboule de Chine, ail des ours et pétales d’oignon ; avant un étonnant gâteau de mousse au chocolat. // Laura Dargent
POUR LA SOIF ? Des canons nature peinture au diapason de la facture : assemblage blanc gardois de Louis Julian (12 € le pichet), profonde macération angevine de Guillaume Noire (28 € la bouteille), rouge de la même région par La Paonnerie (20 € le litron)…
LES PRIX : carte 19-28 €.
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