Commerce

A Tinella

A Tinella (Bastia)

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Depuis 2018, le désert fromager de Bastia est enfin comblé ! La faute à Gaëtan Tullio et Pierre-Marie Antonini qui, sans s’arc-bouter sur la production locale, offrent à sentir 200 références de pue-bon en provenance de l’île, du continent, et de plus loin encore. Pour s’initier aux puissants frometons d’ici, direction le comptoir des chèvres de type venacais (U Marfisola de Xavier Bartoli ou A Scubella d’Antonini-Savelli à 13,90 € pièce), voire des fromages de brebis bastellacciu (ceux de Ferrucci ou de Celli et Mundoni à 34,90 € le kg), qui trônent au milieu des feta (Memmos, 35 € le kg), cheddar (Wyke, 3,90 € pièce), stilton bleu (Clawson, 9,90 € le pot) ou comté 36 mois (Notre-Dame, 50€lekg).//D.S.

LA PÉPITE : l’un des meilleurs chèvres de Corse, le cutalellu de Guillaume Acquaviva (15,80 € pièce).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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