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Boulangerie Bulle Paris

©Boulangerie Bulle

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Pour qui vit le nez en l’air comme dans son sachet de croissants, le 19e compte une nouvelle boulangerie au nom évocateur : Bulle, née du rêve d’Eugénie Brunetière (ex-pâtissière au Shangri-La) et Jules Neyers, boulanger passé par le George V, le Royal Monceau et la maison Michalak. Dans cet écrin lumineux, les comptoirs carrelés dorlotent pains au kamut, baguettes tradi, alléchantes pâtisseries (éclair, tarte aux fruits, flan parisien) et prodigieuses viennoiseries. Et ces dernières valent ocarrément le détour : cannelés moelleux dehors, croquants dedans, feuilletissimes croissants, irrésistible pain suisse… Un conseil : y sourcer le petit déjeuner de toute une bande de potes, et bien commencer la journée au parc, juste en face. // Sofia Sétif

LA PÉPITE : le meilleur pain suisse jamais engouffré, à la texture briochée (3,20 €).
1 Rue Meynadier, 75019 Paris

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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