Où se faire dépouiller par des commerçant·e·s bien dans leur Botte ? Chez Honorati, où Adèle et Andrea Aversa importent leur passion pour l’Italie avec une panoplie de produtti soigneusement castés ! Dans leur épicerie de village à deux pas des Buttes (façade vert d’eau en coin, terrasse jaune soleil, étals en caisses de vin), il n’y en a que pour les Pouilles, ou presque : huile d’olive pressée dans la ferme familiale d’Andrea, bufala signée Sabino Francesco à Venosa, pesto plus-frais-tu-meurs, focacc’ moelleuse, croquants biscotti aux pistaches, vini naturali… Et juste au moment où l’on s’apprête à chanter l’Ave Maria, le duetto dégaine ses plats à emporter et pucce minute, des pains ronds farcis de delizie ! // Wanda Wagner
LA PÉPITE : des fichi maritati (9,50 €), introuvables ailleurs ! Soit des figues rôties au cœur d’amande grillée, électrisées au fenouil et citron, venues directement de la meilleure masseria des Pouilles, Fragnite.
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