Ceci n’est pas un coffee shop ! Au numéro 1 de la rue de la République, les laptops sont prohibés, car ce qu’on y recharge, c’est sa tasse à café – autant que l’envie de jaboter. Léo Loubens, ancien community manager, a cédé son prénom à ce repaire lavé avec Ariel, qu’il incarne à merveille. Fichés pour la postérité sur le mur épuré : espresso, filtre et cold brew, auxquels on préféra cette fois-là un latte aux grains péruviens. Face à un flot de paroles excitées, la mise fut finalement doublée avec un espresso pas acide pour un sou, aux douces notes de caramel, chopé au Guatemala et bien brûlé par Kawa. Bref, un coffee top ! // Maria Mariaux

LA PÉPITE : les grains en torréfaction légère des Amstellodamois de Friedhats (11 € les 250 g).