Du champ à l’assiette, de la fourche à la fourchette… Ce groupement d’une trentaine de producteur·rices (dont beaucoup en bio), un peu isolé en zone commercialo-industrielle, change la donne de la corvée du ravito. Depuis plus d’une dizaine d’années, les arrivages en vente directe allèchent les papilles : citrons, padrones, pourpier, collec’ de tomates anciennes… voisinent avec les viandes et charcuteries bio de la Ferme des Pradets, du porc des Aspres et la Pyramide cendrée de brebis poitevines de Boule-d’Amont. À côté des produits frais ? Des olives charnues de Lucques, de la mélasse de grenade de la Grenaderaie de Millas, es foies gras du Mas Lluganas, des confitures et du miel (rhododendron, lavande…), les jus de raison muscat ou de figue de Barbarie, le pain bio du jour et des vins sans intrants… · Megan Linar

LA PÉPITE : le sirop d’orgeat aux amandes de Nicolas De Dapper (9,90 € les 25 cl).