La pulpe ou la vie ! Entre deux coffee-shops branchés de la rue des Gravilliers, les besties Isabella Losada De Armas et Morgane Lovero, rencontrées au Café Nuances, ont imaginé Pulpa, à la fois traiteur artisanal et épicerie fine, véritable caverne d’Ali Baba pour gourmand·es invétéré·es. Obligation formelle d’y trouver son bonheur parmi la farandole de conserves, bonnes quilles, épices, et autres délices qui dégoulinent des étals de la petite boutique. Le plus ? Dans leur labo intégré à l’espace de vente, les deux acolytes concoctent tartes de saison et cookies, plats salés et bocaux maison : ketchup, sauce BBQ, huile de piment, pickles, confiotes, fruits en sirop… Que du bon ! Dans notre panier ce jour-là : bouillon de bœuf Dohatsu, choco Plaq, oignons grelot à la vinaigrette maison, tartelette abricot-verveine, quille de chinon signée Nicolas Gonnin. // Jane In
LA PÉPITE : un indécent dulce de leche à la vanille de Madagascar maison (9 € le bocal de 225 g).
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