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Le Lac de l’Ouest

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Dans le Little Chinatown près de Beaubourg, le Lac de l’Ouest, à la devanture sang de bœuf et à la déco de rien (briques et pierres apparentes, gravures chinoises), nourrit les gastrosinophiles depuis plus de vingt piges. La cuisine du chef Xu fait l’aller-retour entre Shanghai et le Sichuan, ce qui rappelle le pays à une clientèle presque exclusivement asiatique, autour des marmites de bœuf épicé ou de rognons au piment et au chou, du mapo tofu ou du festin de bar entier à la vapeur. Pour nous ce soir-là : de délicieuses crevettes gingembre et ciboulette nageant dans une sauce aigre-douce parfaitement équilibrée, avant une réconfortante marmite d’aubergines (fondantes et confites à souhait) au porc haché. Et pour le sucré, direction le salon de thé Shodai, la porte à côté, où se planquent glaces, gâteaux et bubble teas au matcha. // Bérénice Delmy

POUR LA SOIF ? La base : bière Tsingtao (4 € les 33 cl) et thé au jasmin (3 €).

LES PRIX : plats 12-16 €, marmites 20-40 €, poissons entiers 24,50 à 35 €.

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