Commerce

Miyam

Miyam (Paris)

© Toby Glanville

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Élie, Léa et Samuel Sebbag ont plus d’une corde à leur vrac ! Aussi à l’aise en biz’ qu’en cuiz’, les frères et sœur veulent réenchanter le supermarché, après avoir été initié·e·s aux bonnes choses par leur mamie Alice. Depuis 2019, ils dansent donc le Miyam dans cet entrepôt blindé de produits frais aux étiquetages normcore qui font mouche. En plus des abricots de Provence et des tomates anciennes d’Île-de-France ? Des pâtes sèches d’Italie, un iconique pain de semoule oriental en hommage à leurs origines, des épices levantines (zaatar, sumac, cumin, dukkha), des petits pots de pesto, tarama, tapenade, houmous… Et comme tout fait envie, on chope leur riz au lait en passant ! // Sofia Ortolan

LA PÉPITE : l’amlou, une divine diablerie de pâte à tartiner à base de miel et d’amandes (5,80 € les 180 g).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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