Commerce

Miyam

Miyam (Paris)

© Toby Glanville

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Élie, Léa et Samuel Sebbag ont plus d’une corde à leur vrac ! Aussi à l’aise en biz’ qu’en cuiz’, les frères et sœur veulent réenchanter le supermarché, après avoir été initié·e·s aux bonnes choses par leur mamie Alice. Depuis 2019, ils dansent donc le Miyam dans cet entrepôt blindé de produits frais aux étiquetages normcore qui font mouche sans ruiner. En plus des abricots de Provence et des tomates anciennes d’Île-de-France ? Des pâtes sèches d’Italie, les sauces tomates artisanales Alice Délice, un iconique pain de semoule oriental en hommage à leurs origines, des épices levantines (zaatar, sumac, cumin, dukkah), des petits pots de pesto, tarama, tapenade, houmous, des noisettes du Piémont vendues en vrac… Et comme tout fait envie, on chope leur riz au lait en passant ! // Sofia Ortolan

LA PÉPITE : l’amlou, une divine diablerie de pâte à tartiner à base de miel et d’amandes (5,80 € les 180 g).

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