C'est de la bombe, Bombay !

23 mar. 2021

Derrière la vitrine de Deep, le plus chouette coffee shop de Marseille, campe Sanna. Une dînette éphémère, où la cheffe volante Zuri Camille de Souza (ex-Cantine de Nour d’Egypte, Balady et Yima) ficelle des lunchbox indiennes et 100 % végétales, qui calment la dalle pour 10 balles ! Au programme, ce midi-là : des vermicelles dans un curry coco loco avec petits pois, gingembre, citronnelle, cébettes, graines de fenouil torréfiées, combava, pâte de tamarin et sésame doré – le tout pimpé d’échalotes rôties à tomber. Côté sucré ? D’explosives bouchées de gingembre confit, enrobées de beurre de cacahuète et chocolat noir fondu, miam ! D’autres déjeuners nous avaient déjà fait planer : un egg sandwich à base de pain brioché, œufs bien cuits et mayo curry de fêlé ; ou encore ce dhal de lentilles et haricots noirs fondants, servi avec du riz safrané et un naan maison pour saucer. // Agathe Hernandez

POUR LA SOIF ? Zuri accorde chacun de ses plats avec le bon grain ou les thés de Deep. Également à la carte : jus de fruits bio, thés glacés maison et limonades réglo (Charitea, Lemonaid).

INFOS PRATIQUES : Rendez-vous sur Plat de Résistance !, entrez votre adresse de destination ou géolocalisez-vous, et voyez si Deep sort dans la liste des bonnes adresses voisines et résistantes.