Délicasse-dalle au magasin d’alimentation géniale

Avec leurs CV qui brillent au soleil, les cuistots Ferdi Fravega (ex-Astrance) et Rémi Hernandez (ex-Grand Restaurant), épaulés par l’entrepreneur Elvis Atlani, fricotent le meilleur de la livraison food-céenne ! Définitivement une histoire de potes, l’épicerie-traiteur ALF sublime le magasin d’alimentation générale et envoie une popote de compète à base de produits sourcés de très près : poiscaille d’Aurélien Bergeron, charcut’ de Raphael Chiappero, pastartisanale estampillée Coquillettes et Fusilli… Livrés par Ferdi himself, ce midi-là : des œufs mayo démoniaques, avec ail frit et daikon mariné ; un sashimi de loup flashé à la sauce ponzu et toppé d’œufs de saumon; un daube-dog de luxe pimpé de moutarde miellée, crème de raifort et ail noir, dans le pain-velours de chez Ludivine ; un ‘dwich tonkatsu aux bouchées doubles de cochon, épinard, chou chinois, kimchi et sauce bulldog maison ; avant un fromage blanc fermier à la fleur d’oranger, escorté de granola et gariguettes bien sucrées. Bon à savoir : tous les vendredis, l’équipe part en totale street food avec un lobster roll ambiancé de granny-smith et chou-rave ainsi qu’un smash burger combinant bun maison, cheddar maturé et sauce secrète. Mortel ! // Goulven Le Pollès

POUR LA SOIF ? Blanc Greek Connection du Vin des potes en collab’ avec Jason Ligas, IPA toulonnaise La Torpille ou cola bio de Leamo.

INFOS PRATIQUES : Rendez-vous sur Plat de Résistance !, entrez votre adresse de destination ou géolocalisez-vous, et voyez si ALF sort dans la liste des bonnes adresses voisines et résistantes.

Photo © Agathe Hernandez