​AU RÉGAL DES OREILLES : MICHELE FARNESI DE DILIA

Nos chef·fe·s, hôtelier·ère·s, mixologues et sommelier·ère·s préféré·e·s ambiancent de leurs playlists le peu de temps qu’il vous reste entre boulot, dodo et coro !

Cette semaine, le chef toscan de Dilia nous sert une marmite pleine de bons sons – soit 30 heures dans la vie musicale de sa bistrattoria ! Les influenceur·se·s de ce marathon mélomaniaque ? « Ma mère, qui m’a toujours fait écouter de la musique italienne… D’où mon faible pour des artistes comme Rino Gaetano ou Lucio Dalla. Mon père, aussi, qui lui était plutôt Pink Floyd et Dire Straits… Même si je n’écoute plus ces groupes aujourd’hui, je garde un certain penchant pour le rock des années 80. Puis mes cousins, qui mettaient de la dance nineties à fond quand on jouait au foot gamins. » Et entre deux morceaux, on mange quoi ? Un fish and chips, en hommage au punk british que Michele chérit tant. Pour une écoute optimale, n’oubliez pas de dérouler la playlist en mode aléatoire… Prêt·e·s, feu, go !