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Agrology

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Dans leur épicerie de la rue de Prague, Olivier Michelet et son acolyte Nathalie Agnosini pratiquent le méditerranéen d’origine contrôlée. Une langue bien vivante qui résonne dans la salle boisée aux étagères bordées de joyeusetés ensoleillées et de flacons nature de haute voltige. Sur la grande table en bois, en terrasse ou sur le moindre coin de tonneau, on tapasse à fond les ballons : réconfortante burrata artisanale au lait cru ; carpaccio de bresaola alla tirolese et copeaux de parmesan ; chouette tartinade de poireau au sésame… Aperçus dans les assiettes des voisins, de très grands anchois de Cantabrie bien huilés, une assiette de jambon bellota fin comme une belle dentelle, et une fine piadina romagnola avec prosciutto crudo, mortadelle et légumes grillés, accompagnée de mesclun. Sans oublier les bons babas au limoncello de Sorrente, crème citron et bergamote confite. A.D.

POUR LA SOIF ? Délicieuses quilles nature : assyrtiko blanc de Crète (6 € le verre), surprenant blanc roussillonnais de Wilfried Valat (26 € la bouteille), pimpant rouge audois d’Alexandre Coulange (22 €) ; bières artisanales Sulauze (5 € les 33 cl) et délicieux sodas italiens Gasco (4 € les 25 cl).

LES PRIX : Tapassiettes 5-18 €, sandwichs 8 €.

S'y rendre

Restaurant Agrology
15, rue de Prague
Paris
(75012)
France
48.84978659999999
2.3757074000000102
TÉL : +33 1 58 51 05 49
Métro : Ledru Rollin