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Chez Gaster

Façade XVe siècle sculptée, tables en bois, poutres apparentes, ardoises… Dans son vieux logis gourmand, le populaire Robin Pasquier (ex-Akrame à Paris) réinitialise avec talent la cuisine canaille. Pour nous, ce soir-là : belle cassolette de petits pois, langoustines snackées, lomo et bellota ; cuisse de canard charnue et confite de chez G. Simon, accompagnée de haricots secs et pois chiches braisés façon cassoulet – ou replète côte de cochon « roi rose » poêlée, à la sauge, et onctueuse purée de céleri ; puis terrible tarte au chocolat noir Ararauna 75 % avec praliné noisette bien craquant. // T.V.X.

POUR LA SOIF ? Vins naturels choisis selon l’humeur du taulier : cheverny blanc Les Carteries de Christian Venier (5 € le verre), saumur-champigny de Bobinet (32 € la bouteille), remarquable morgon Corcelette de Jean Foillard (42 €)…

LES PRIX : Menus 15-18 € (midi), enfant 10-12 €, carte 31-48 €.

S'y rendre

Restaurant Chez Gaster
27, rue Colbert
Tours
(37000)
France
47.3954745
0.6880780000000186
TÉL : +33 2 47 05 79 63