Cave

Dame Jeanne

Dame Jeanne (Tours)

© Dame Jeanne

  • Date
  • partager

Dès qu’ils ouvrent, les rabelaisiens Alexandre Bordier et Marie Maier offrent à boire et à manger à tous les joyeux drilles et amateurs de vin nat’ de Tours. Ce jour-là, pour écumer les verres, il y avait bien sûr la planche de charcut’ et frometons ultra-locale en mode rillons et sainte-maure, et pour s’ouvrir l’appérisoif, il ne fallait pas louper une simplissime tomate mozza, une émoustillante tortilla salade, voire une bonne vieille saucisse au couteau accompagnée de frites bien croquantes (planches 12-20 €, assiettes 5-15 €). La pépie venant en mangeant, impossible de résister plus longtemps à l’appel des vins propres d’ici et d’ailleurs, et il y a de quoi faire : gouleyant ligérien Globule Rouge, assemblage de cabernet franc et cabernet-sauvignon d’Adrien De Mello (30 €), savoyard Monfarina de Giachino qui marie jacquère, mondeuse blanche et verdesse (30 €), Virevolte, un merlot du Domaine médocain Les Closeries des Moussis (25 €), ou Pompette, un assemblage grenache, clairette et bourboulenc du Clos des Mourres à Vaison-la-Romaine (24 €). // Henri Depecker

LE CANON CANON : Kumu, un assemblage grolleau gris, sauvignon et chenin du Domaine de la Petite Sœur d’Adrien de Mello dans le Maine-et-Loire (28 €).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.