Dans l’ombre du Grand Théâtre de Tours, Christophe Gautronneau continue de mener sa comédie bachique avec une sélection de jajas vivants et bien balancés. Passé par Le Berlot à Montlouis-sur-Loire, il aligne des bouteilles à faire lever le rideau sur le meilleur du naturel. Ce jour-là : assemblage de pinot noir, pineau d’Aunis et gamay R2L’O du Domaine des Maisons Brûlées (20 €) ; mariage subtil de sauvignon et menu pineau Poussière de Lune du même domaine ; et quatuor gamay, cabernet franc, côt et sauvignon Lilibertad 2023 du Domaine de la Sauvagère (25 €)… Rien que des entrées en scène qui valent l’applaudissement. · Henri Depecker

LE CANON CANON : la cuvée Zamenis 2023 de Victor & Marceau (25 €), un côt délicieux à siroter à l’apéro.