Dans leur refuge à pinards – tomettes, pierres nues, poutres apparentes, micro-terrasse –, les bienfaisants Alexandre Bordier et Marie Maier offrent depuis quatre saisons l’asile aux buveurs de vins nat’tourangeaux. En plus des famous soirées électro-bouffe ou des dégust’ de potes vignerons, on y spote pour s’hydrater le gosier et se flatter le palais d’une popote bricolo pleine de chouettes produits. Planches de charcut’-fromages (rillons, Sainte-maure-de-touraine, Saint-Nectaire fermier…), sardines au wasabi de la Quiberonnaise et leur beurre Bordier, ou plats du jour cuisiné dans le cagibi-cuisine par Marie : soupe gratinée à l’oignon, gigot de sept heures-purée et pour nous, une beauté de saucisse aveyronnaise grillée de la Ferme de Mayrinhac et ses frites, avant le fondant choco intemporel. // Thomas Jossin

POUR LA SOIF ? Le ligérien pur et dur s’aligne au garde à vous : rouge Ô Galarneau du duo canado-nippon Mai et Kenji Hodgson (43 € le flacon), blanc et frais sauvignon Buisson Pouilleux du pionnier Puzelat (35 €), mais également une sélection de godets à prix unique (5 €) avec pour nous, cheverny La Quadrature du Blanc de Cyrille Sevin…

PRIX : planches et assiettes : 10-20 €, desserts 5-7 €.