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Il Brigante

Restaurant Il Brigante à ParisIl Brigante (Paris) - © Yves Nespoulous

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Meilleur pizzaiole Guide 2014

Elu meilleur pizza-yolo du Guide Fooding 2014, le sarde Salvatore Rotiroti campe depuis 2012 à deux pas du métro Lamarck dans un local un local confiné défraîchit par les années. Mais qu’importe ! On se rend ici pour la finesse de ses pizze – confectionnées sous vos yeux lors d’un spectacle ragoûtant – aux saveurs ensoleillées issues de produits de son île chérie. Pour preuve ce midi-là avec : une “Down by the river” à base de tomates, fior di latte sacré, ricotta di Bufala, poivrons, artichauts, anchois et guanciole à rendre baba et une “Pizza du 18 ème” aux shiitaké, ’nduja, roquette, bresaola et marinata au citron sans tralala qui fleuraient bon la Méditerranée. Dégustées sur une terrasse de trottoir en enfilade improvisée et au mobilier rose bonbon pour le moins surprenant. // F.V

POUR LA SOIF ? Penser à arroser vos pizze d’un blanc calabrais de la casa Ponziana (4,50€ le verre), d’un rouge piémontais bio de Radici e Filari (29€ la quille) ou mieux, d’un pichet de rosé vénitien (16,50 €) afin de trouver le courage de repartir au bureau sans gondole – mais avec la possibilité de gondoler malgré tout. L’option du rinçage de gosier à la grappa (4 €) n’est pas à prendre à la légère.

LES PRIX : Pizze entre 9,99 € et 18 €.

S'y rendre

Restaurant Il Brigante
14, rue du Ruisseau
Paris
(75018)
France
48.8921354
2.340116099999932
TÉL : +33 1 44 92 72 15
Métro : Simplon