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L'Epicerie au Bon Manger

Restaurant L'Epicerie au Bon Manger à ReimsL'Epicerie au Bon Manger (Reims) - © Dominique Couvreur

Difficile de ne pas chavirer devant la vitrine bleu Klein de cette cave-épicerie rémoise… Mais attention ! ami.e.s impatient.e.s, passez votre chemin ! Car les maîtres sourciers, Aline et Eric Serva, ont coutume de prendre le temps qu’il faut pour servir leurs trouvailles dans les meilleures conditions – jarret de porc Ospital, confit de canard et saumon fumé Barthouil, vinaigre La Tête dans les Olives, huile d’olive de Sicile… Engloutis l’autre midi, sur l’une des grandes tables en bois : démente terrine basque mêlant foie de volaille, gorge de porc, cognac et vin blanc ; cinglant saucisson dopé au basilic thaï et à la citronnelle ; pastirma (bœuf séché) au paprika ; fondant jambon cru d’Auvergne affiné 20 mois ; ou encore un terrible frometon de brebis aux herbes. Ou encore : boudin noir et PDT sautées ; assiettes de légumes d’Eric Roy ; mousse au chocolat du Vietnam, la terre natale de la patronne. // N.K.

POUR LA SOIF ? Des vins nature de tous horizons : minervois rouge de Vivien Hemelsdael (7 € le verre), blanc slovaque Rizling Vlašsky de Magula (43,90 la bouteille), pinot-gris néo-zélandais de Sato (56 €)…

LES PRIX : Assiettes de fromages et charcut’ 18 €, plats 26 €.

S'y rendre

Restaurant L'Epicerie au Bon Manger
7, rue Courmeaux
Reims
(51100)
France
49.2569235
4.035158300000035
TÉL : +33 3 26 03 45 29