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La Ferme de la Ruchotte

Restaurant La Ferme de la Ruchotte à Bligny-sur-OucheLa Ferme de la Ruchotte (Bligny-sur-Ouche) - © La Ruchotte

Depuis que Fred Ménager, ancien rôtisseur chez Gagnaire, s’est installé dans la vallée de l’Ouche avec ses poulettes de compète, moutons solognots et cochons noirs de Bigorre, son auberge rustique (vieilles armoires, pierres et poutres apparentes) affiche complet. A 12 h 30 pétantes, il y a toujours vingt couverts au garde-à-vous pour accomplir les ordres du tatoué. Et donc avaler, comme l’autre jour, par ordre d’apparitions divines : du vrai-faux pâté en croûte aux légumes ; un œuf parfait barbotant dans une soupe d’herbes du jardin ; une pimpante pintade rôtie à dépiauter des deux mains des légumes primeurs en cocotte ; avant une sélection de fromages plus déments les uns que les autres (chèvre frais de la ferme La Guyotte à Frontenard, tomme vache-brebis de la Fromagerie de Saunière à La Bussière-sur-Ouche), ou une soupe de fraises au sureau avec glace au yaourt. Attention ! comptez trois heures minimum à table. A.D.

POUR LA SOIF ? Des quilles plus ou moins données : brouilly d’Alex Foillard (40 €), émouvant blanc de macération du Domaine Prieuré Roch (60 €), gevrey- chambertin-premier-cru Domaine Dujac (270 €)… ou un verre d’aloxe-corton Les Boutières à 12 €.

LES PRIX : Menu 50 €.

S'y rendre

Restaurant La Ferme de la Ruchotte
La Ruchotte
Bligny-sur-Ouche
(21360)
France
47.0943106
4.7094916
TÉL : +33 3 80 20 04 79