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La Fontaine de Mars

Restaurant La Fontaine de Mars à ParisLa Fontaine de Mars (Paris)

Avec son vieil numéro de téléphone gravé sur la devanture (46 44), ses pesantes nappes vichy et ses garçons de café sartriens, La Fontaine de Mars bistrote midi et soir, sept jours sur sept, la nostalgie d’un Paris fantasmé. Sans surprise, la carte déroule des classiques qui ne défriseraient pas un sénateur centenaire : salade tiède de tête de veau aux roseval à l’eau (15 €) ; escargots de Bourgogne rebute-touristes en persillade (26 € la douzaine) ; imposant tartare de bœuf piqué de câpres, avec frites maison et petite salade (22 €, seulement l’été) ; incontournable boudin basque de Christian Parra aux pommes fruits poêlées (18 €), en plus d’un plat du jour tournant (petit-salé aux lentilles le mardi, gigot d’agneau le samedi…). En dessert, ne manquez pas leur trésor d’île flottante grêlée de pralines (10 €). Et pour la soif, le pinard prend le même parti tradi : sauvignon du Cher (13 € le pot), saint-émilion grand cru Croix Canon (65 € la bouteille), etc. Plat du jour 23 €, carte 38-93 €. // A.A.

S'y rendre

Restaurant La Fontaine de Mars
129, rue Saint-Dominique
Paris
(75007)
France
48.8584043
2.3025349
TÉL : +33 1 47 05 46 44
Métro : La Tour-Maubourg, Ecole Militaire