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Le Poinçon

Restaurant Le Poinçon à GuétharyLe Poinçon (Guéthary) - © Philippe Lafon

Déco vanille-citron, plafond cathédrale pur planches, appliques en tuyaux de cuivre… Le cabanon pop du chef de gare, Paul Dubertrand (ex-Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz), bistrote à mille bornes du wagon-bar plan-plan. Un petit côté train éclectique qui met aussi la carte du jour sur de bons rails. Validés ce midi-là, en terrasse avec vue océanique : gourmande raviole de queue de bœuf en nénuphar dans un bouillant bouillon dashi ; piquante moqueca de gambas et cabillaud mouillée d’une bisque curry-coco allume-feu, avec patate douce, coriandre et pak-choï en allô pompiers ; et divin pot de crème au café servi avec chantilly vanillée. Pour l’apéro, tapas en retour de plage : sardines à l’huile, pimientos de padrón, chipirons frais en cassolette, cornet de frites… D.N.

POUR LA SOIF ? Rosé nîmois Château de Valcombe (4,50 € le verre), rouge Le Bordeaux du Paysan de Nicolas Roux (32 € la quille) et cocktails du soir (8-14 €).

LES PRIX : Carte 32-52 €, tapas 5-23 €, menu enfants 12 €, « brunch » 20 € (dimanche).

S'y rendre

Restaurant Le Poinçon
94, rue du Comté-de Swiecinski
Guéthary
(64210)
France
43.4252136
-1.6101915000000417
TÉL : +33 5 59 26 57 44