1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Paris (75012)
  5. Ville de Paris

Le Siffleur de ballons

Restaurant Le Siffleur de ballons à ParisLe Siffleur de ballons (Paris) - © Le Siffleur de ballons

Six ans déjà que cette annexe de l’Ebauchoir asile l’une des meilleures buvettes pour adultes du Far Est parisien. Adressées par des pointures du tire-bouchon (d’abord Tristan Renoux, parti depuis aux Arlots, et aujourd’hui Olivier Silly débarqué du Divvino), les 400 références proposées associent cuvées de stars (Elodie Balme, Henri Milan, Paul Barre) et pépites du moment (Kalamite bien charnu du gardois Fred Agneray, 6,50 € le verre ; Terra Lisa de Deborah Knowland, 23 € la bouteille, Wine Cooleur de Jérome Balmet à 25,50 €). On trinque au comptoir de bois clair, en terrasse ou dans l’œnothèque de poche, en profitant de planches copieuses et d’assiettes dressées minute : tartare de thon rouge fruité d’éclats de framboises et citron vert (12 €), délicieux croque-Bayou avec effiloché de poitrine de porc, oignons confits et sauce BBQ maison (8 €); terrine de gâteau de riz au caramel ultra gourmand (6 €)… Autres bons points : les playlists électrisantes de Ludo en soirée, et la table d’hôte planquée au sous-sol pour festoyer entre potos. Menu midi 14 €. Droit de bouchon + 7 €. // R.deC.

S'y rendre

Restaurant Le Siffleur de ballons
34, rue de Cîteaux
Paris
(75012)
France
48.84953429999999
2.3812779
TÉL : +33 1 58 51 14 04
Métro : Faidherbe - Chaligny, Ledru Rollin