1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75010)

Le Verre Volé

Restaurant Le Verre Volé à ParisLe Verre Volé (Paris)

Meilleur cave à manger Guide 2001

Parmi les apôtres du vin nature, Cyril Bordarier fait figure de vieux briscard dans son rade rubis ouvert en 2000, increvable débarcadère pour jolies quilles et cochonnailles bien loties. L’autre midi, servis par une équipe de jeunes loups à la verve décomplexée, des assiettes sauvagement ficelées : vigoureux foie gras de canard du Perche coiffé d’une compotée d’oignons – ou friture d’anguille jaune flanquée de ricotta tandoori (13,5 €) ; merlu en colère sur salade de grenailles sauce tartare (21 €) – ou, en classique implacable, boudin noir maison grillé sur purée de patates (17 €) ; avant un honnête crumble aux pommes (6 €) ou une assiette avec camembert fermier Les Champs secrets, picodon d’Ardèche et fromage de brebis d’estive de Grégoire Lauga (9€) . Côté bibine, l’embarras du choix : côtes-du-rhône Flonflons d’Antoine et Laurence Joly (6,50 € le verre), aguicheur chardonnay côtes-d’auxerre bio d’Edouard Lepesme (28€) + beaujolais d’Yvon Métras, 2016 (35€). Carte 33-46 €. // N.K.

S'y rendre

Restaurant Le Verre Volé
67, rue de Lancry
Paris
(75010)
France
48.8728371
2.36343260000001
TÉL : +33 1 48 03 17 34
Métro : Jacques Bonsergent