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Lou Bourdié

A l’enseigne de Lou Bourdié (« le fermier » en patois), Monique Valette pilote en rockstar cette auberge rustique (poutres et pierres apparentes, comtoise, cantou) nichée sur le causse du Quercy. Inspiré par les recettes de son arrière-grand-mère et de sa mère-grand, son menu rabelaisien à 32 balles aligne les produits des fermes La Borie du Moulin à Lalbenque et Pécanot à Varaire : velouté de champignons de couche et oignons en soupière ; salade gourmande, magret fumé et pâté de foie de canard maison ; anthologiques paupiettes de veau, sauce aux truffes, flanquées de PDT sautées, courgettes gratinées et haricots tarbais à la couenne ; avant un fameux pastis maison capable de clouer le bec à Cyril Lignac ! Coté bibine, bière blonde Aubrac de la Brasserie d’Olt (4 € les 33 cl) ou solides jajas : VDF Les Agudes biodynamique de Fabien Jouves (6 € le verre), assemblage malbec-merlot du Clos La Coutale (24 € le bouteille), VDP du Lot bio du Pech d’Auzonne (18 €). A noter également, des propositions de ravito pas connauds pour les randonneurs : potage (4 €), assiette de jambon de pays (8 €), omelette oignons-PDT (9,50 €), etc. Menus 18 € (midi en semaine) et 32 € (vendredi soir et dimanche), truffes 55 € (en saison). P.L.

S'y rendre

Restaurant Lou Bourdié
Le Bourg
Bach
(46230)
France
44.35050649999999
1.6720247000000654
TÉL : + 33 5 65 31 77 46