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Origines

Restaurant Origines  à RennesOrigines (Rennes) - © Origines

Après avoir fricoté à la cantine des Ateliers du Vent, Romain Joly et Nicolas Meunier se sont trouvés un nouveau squat pour trois ans : l’hôtel-Dieu rennais ! En attendant sa transformation en 2023, l’ancien hôpital accueille (entre autres) leur dernière pépite, à la fois bistrot, guinguette, microbrasserie… Et c’est dans l’ancienne pharmacie des lieux, jaune-moutardisée pour l’occasion, que le duo fait valser ses parfaites assiettes sur une dizaine de tables en Formica. L’autre midi : kiffants tortellini saint-jacques / ricotta / citron, sur une mer d’huile d’herbes à saucer avec le bon pain maison – ou bao à rendre baba, débordant de pulled pork aux graines de moutarde pickelisées ; envoûtante parmigiana coiffée de petites salades ; avant une dinguerie de tarte au citron Meyer meringuée. Le soir, le large cloître se mue en biergarten avec babecue et cabane à tapas, où dealer terrine de cochon, burratina fumée, frites de patate douce, bulots et mayo à l’encre ou encore hot dog 100 % maison. // Simona Leroy

POUR LA SOIF ? Mousses artisanales (IPA Sainte-Colombe à 4 € les 33 cl, pale-ale ricaine brassée sur place à 3,50 €) et jajas nature : sauvignon ligérien de Jacques Février (6 € le verre), côtes-du-rhône rouge du Domaine de l’Agramante (23 € la bouteille), etc.

LES PRIX : Carte 19-25 € (midi), tapassiettes 4-14 € (soir).

S'y rendre

Restaurant Origines
2, rue de l'Hôtel Dieu
Rennes
(35000)
France
48.1172625
-1.6778175
MOBILE : +33 6 69 01 15 84