De Tokyo à Gand, il n’y a qu’un plat ! Plus besoin de s’envoler depuis l’aéroport de Bruxelles pour tâter des nipponités : Robin Van de Lanotte, Jesse Den Dulk, Laura Dekeyser et Anjana Dierckx, le quatuor d’Astro Boy, ont de quoi vous jet-laguer dans leur izakaya psyché – murs bleu profond, tables jaune et rouge, longs rideaux orangés… À la carte, de petites assiettes funky, convoyées en mode relax : gyoza à la pâte ultra-fine fourrés de shitakés ou de viande de porc ; rafale de moules asticotées par un beurre de kimchi ; impec tataki de bœuf ; fondants ribs de porc au sésame et cébettes ; vongole poivrées au sencha et au saké, étonnamment agrémentées d’estragon frais et de sésame… et pour atterrir en douceur : pavlova végétalienne, noix de coco, meringue, myrtilles, framboises, umeshu et graines de fenouil. Oishii ! // Anton Amuse
POUR LA SOIF ? Un peu de tout : cocktails bien inspirés comme ce Shiso Sour ou ce Shochu Negroni (14 €), vin nat’ avec un Müller-Thurgau rhénan d’Andi Mann (55 € le litre) ou un rouge hongrois signé Holass (50 € la bouteille), mousses de microbrasseries (Pony’s gantoise à 5 € les 33 cl), sakés (9-12 € le verre) et whiskys japonais (13-18 €).
LES PRIX : petites assiettes 6,50 à 16,50 €, desserts 8,50 à 9,50 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
