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Au Verre Levé

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La plus jolie terrasse de Venelles a été reprise, hip hip hip hourra ! Dans un décor de carte postale provençale, Alexandre Soyez (sommelier reconverti) et Florent Cataluna (gérant) relance une machine bien rôdée, brasserie délicieuse à l’ombre des platanes et quilles de choix ! Les quilles d’ailleurs, c’est l’élément clé de la déco, traversant l’enfilade de salles et véranda, murs bleutés, affichettes illustrant le pif et ses vertus, comptoir bois brut… Ce midi-là : suave tarte tatin de poireaux, gorgonzola et noix ; puis, sacrée pièce de cordon bleu maison aux champignons avec pommes de terre rôties ; et, en terminaison, bonne crème brûlée à la fève tonka. Sur la table des voisin·es : entrées de caillette chaude de chez Bianco et salade verte ou velouté de potimarron à la crème de champignons et lard grillé ; délicate bourride maison et son aïoli ou risotto de légumes de saison. À leur suite, fromages de la maison Fanon ou mousse au chocolat, piment d’Espelette et tuile aux graines de sarrasin. · Megan Linard

POUR LA SOIF ? Une cave de choix et tous prix ! Sur place : assemblage sauvignon-grenache-vermentino Nage Indienne de David Rey (5 € le verre), jacquère-pinot noir-chardonnay du domaine savoyard Blard & Fils (27 € la quille), et bandol rouge du Château Saint-Anne (33 €).

LES PRIX : entrées 9-13 €, plats 10-23 €, desserts 7-9 €.

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Notre guide anniversaire est sorti du four !

À feuilleter dans cette édition collector, une partie magazine célébrant 200 personnalités qui font et défont le goût de l’époque, une compilation de 250 nouvelles adresses dans tout le pays, un palmarès célébrant le meilleur du meilleur, et un très cool cahier d’activités pour les kids !

Couverture du nouveau guide anniversaire.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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