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Au Verre Levé

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La plus jolie terrasse de Venelles a été reprise, hip hip hip hourra ! Dans un décor de carte postale provençale, Alexandre Soyez (sommelier reconverti) et Florent Cataluna (gérant) relance une machine bien rôdée, brasserie délicieuse à l’ombre des platanes et quilles de choix ! Les quilles d’ailleurs, c’est l’élément clé de la déco, traversant l’enfilade de salles et véranda, murs bleutés, affichettes illustrant le pif et ses vertus, comptoir bois brut… Ce midi-là : suave tarte tatin de poireaux, gorgonzola et noix ; puis, sacrée pièce de cordon bleu maison aux champignons avec pommes de terre rôties ; et, en terminaison, bonne crème brûlée à la fève tonka. Sur la table des voisin·es : entrées de caillette chaude de chez Bianco et salade verte ou velouté de potimarron à la crème de champignons et lard grillé ; délicate bourride maison et son aïoli ou risotto de légumes de saison. À leur suite, fromages de la maison Fanon ou mousse au chocolat, piment d’Espelette et tuile aux graines de sarrasin. · Megan Linard

POUR LA SOIF ? Une cave de choix et tous prix ! Sur place : assemblage sauvignon-grenache-vermentino Nage Indienne de David Rey (5 € le verre), jacquère-pinot noir-chardonnay du domaine savoyard Blard & Fils (27 € la quille), et bandol rouge du Château Saint-Anne (33 €).

LES PRIX : entrées 9-13 €, plats 10-23 €, desserts 7-9 €.

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Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

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