Cave

Le Flacon ivre

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Depuis sa giga-cave aux allures de bunker, l’intarissable Guillaume Laprade mène depuis deux ans une mission de santé publique : démocratiser les jajas d’obédience bio-nature ! Pour ce faire, Guigui s’est retroussé les boutanches avec des prix mini (assemblage rouge rhodanien À Fleur de Pampre du Domaine La Florane à 8,50 €), des quilles confidentielles du coin (merlot Loulou Merlou du Domaine de L’Or Vert à 14 €, syrah Pouperlo signée Les Passages à 18 €) et des ref’ solides d’un peu partout – Milan, Fosse-Sèche, Sarnin-Berrux, Ostertag… Également lorgnés au milieu des cartes viticoles tapissant les murs : de très gros canons (Les Cistes 2011 du Domaine Peyre Rose à 92 €, Brézé 2013 du Clos Rougeard à 275 €), du whisky français (Aveux Gourmands de la Maison Benjamin Kuentz à 55 € les 50 cl), et même une palanquée de mousses artisanales – Brasserie La Baroude, Bulles de Provence… // Gwen Jacquère

LE CANON CANON : Une syrah 2019 du Domaine des Pierres Sèches (15 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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