restaurant

Les p'tites bouchées

Restaurant Les p'tites bouchées (Aix-en-Provence)

© Les p'tites bouchées

  • Date
  • partager

Cette planque à dim sum guérit le seum ! Soit quelques tables de bois blond, du papier-peint exoticool et une cuisine semi-ouverte d’où fusaient ce midi-là force petites bouchées cantonaises, à tremper dans l’explosive sauce sriracha : poulet, menthe, cacahuètes ; bœuf, basilic thaï, citronnelle ; porc, aubergine, magret fumé… À accompagner de sides parfaitement exécutés par le patron, Paul Léonard, qui vient de passer la main à Lucas Chevalier : gros bao burger à l’agneau confit dégoulinant de sauce curry ; extra tataki de bœuf dans une sauce au sésame et oignons frits, servi avec un bol de riz pimpé au jus de combava et d’orange ; re-tataki de thon rouge flashé par du citron confit et une géniale vinaigrette au fenouil ; parfaite salade de papaye verte et mangue mi-mûre pour se rincer le palais ; avant un plus classique fondant choco, fève tonka et caramel au beurre salé. Un bémol ? Paulo a la fâcheuse tendance à vociférer sur son serveur devant les clients… Dommage ! // Antoine Antoine

POUR LA SOIF ? Thé glacé Mangajo (4 € les 25 cl), mousse Tsingtao bien fraîche (5 € les 33 cl) et quelques pifs dont un côtes-du-rhône rouge d’Elodie Balme (24 € la bouteille) et des vins au verre sans intérêt.

LES PRIX : dim sum 7-9 € les quatre, sides 4-11 €, desserts 5,50 à 7 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.