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Bar Bristol

Restaurant Bar Bristol (Ostende)

© Bar Bristol

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On n’a pas fini de remercier Bruce Lybeer et Charlotte Arena qui ont la bonne idée de métamorphoser un morne bistrot ostendais en bar bourré de bonnes vibes. Dès les premiers rayons de soleil, le comptoir bleu pétrole attire autant les lève-tôt que les fin-de-party, dans une ambiance de troquet néo-popu’ qui se prolonge jusque sur la terrasse en coin de rues. En plus de ses menus viandard, iodé ou végi, Bruce régale à la carte avec de la comfort food anti-vague à l’âme, en se souciant toujours du sourcing. Pour nous : délicat sashimi de sériole avec eau de tomate, piments fermentés et kumquat ; croquettes aux crevettes de la mer du Nord ; et régrekiffante tarte Tatin en dessert. // Anita Kane

POUR LA SOIF ? Une carte de jajas très portée sur les pet’ nat’ et macérations, avec des références de France, d’Espagne et d’Italie – riesling Grande Soif de Léo Dirringer, muscadet Les Quinze Hommées de Jérémie Huchet… plus un vin de la maison en trois couleurs (5 € le verre) et des mousses brassées dans la région.

LES PRIX : formules 32 € (midi en semaine), 47 € (soir), assiettes 8-20 €, desserts 9-10 €.

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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