Consultant horeca, Jim Cantens a fini par sauter le plat en ouvrant une pulsante table du côté des docks, où il fait bon voir et être vu. Et il n’a pas lésiné sur les moyens pour faire briller ses hôtes (néon rougeoyant, tables nappées, bougies et miroirs à foison, terrasse face aux quais), qui ne se privent pas d’enchaîner les selfies … tout en kiffant les assiettes italo-ricaines du chef Kenneth Weltens, qui n’ont rien à envier aux trattorie de la ville. Encore l’autre soir : vitello tonnato dans les règles de l’art, le veau tranché fi n et généreusement nappé ; succulentes boulettes de salsiccia et bavette, flanquées d’une impec sauce marinara – à éponger avec du pain brioché bien beurré ; pizza au levain tapissée de tomate, stracciatella, pepperoni piquant et miel, crousti et moelleuse à la fois ; mac and cheese crémeux et sacrément fromagé, asticoté par une sauce piquante maison ; et pasta calamarata débarquée al dente, avec des champignons des champs et une intense sauce aux shitakés. Après quoi, plus de place pour le dessert… on reviendra ! · Mina Perlemousse

POUR LA SOIF ?
Une carte des vins conventionnelle et chaudement tarifée, type rouge Jabal du Domaine de Bargylus en
Syrie (15,50 € le verre). Un conseil : opter plutôt pour un cocktail (avec ou sans alcool), comme ce Passion Mule au kalamansi (12 €).

LES PRIX
Entrées 12,50 à 30 €, plats 25-48 €, pizzas 23-28 €, desserts 12,50 à 16 €.