Ce sont les grilladins catalans qui vont être contents : un vrai barbecue coréen s’est posé à Perpi ! Derrière cette très bonne nouvelle, Véronique Souloy, ancienne vigneronne et restauratrice dans la cité (ex-3 Journées), qui a puisé dans ses origines pour en mettre plein les ventres, dans un décor qui soigne aussi les yeux – carrelage à motifs au sol, murs néonisés, tubulure apparente, vaisselle céramiquée par la potière Marie Matal… Ce midi-là, à l’aise sur notre chaise d’école, on enfourchetta une assiette d’écouverte compilant toutes les viandes de la carte à barbecuter (poulet et poitrine de porc fermier, pluma et secreto de porc bellota, bœuf charolais élevé par Jean-Pierre Tixador, en boulette et en bulgogui, et trois propositions de maturées de la Boucherie du Centre), convoyée avec un bol de riz, du kimchi et trois sauces coréennes pour la trempette, plus quelques feuilles de salade et légumes de saison. Également à noter, le bingsu en bonne et due forme pour le dessert (glace de lait concentré pilée toppée de fruits de saison), ainsi que l’affriolant menu déj’ – soupe au poulet fermier, vermicelles et shitakés, curry de bœuf coréen et riz, tartelette matcha et chocolat blanc par exemple. • Megan Linar

POUR LA SOIF ? Une blonde Loirette de la Brasserie de La Pigeonnelle (5 € les 33 cl), une bière coréenne Cass (6 €), un soju Jinro (13 € les 35 cl), quelques sakés, et une jolie carte localiste de vins nature – grenache La Luce signé Le Bout du Monde (30 € la bouteille), chardonnay jurassien Kopin d’Anne et Jean-François Gannevat (38 €)…

LES PRIX : Formules 15-22 € (midi), carte 36-77 €, menu enfants 15 €.