Collé-serré à Ima, son gastro maestro, Julien Lemarié, au lourd CV asie-muté, a ouvert sa deuxième adresse inspirée du Japon, ripolinée de vert et parquetée massif. Ici, c’est toujours donburi poisson, viande ou végétarien à midi, et izakaya le soir. Pour nous, ce midi-là : parfaite soupe miso ; okonomiyaki d’anthologie zyeuté chez le voisin ; puis, impeccable donburi de lieu jaune vivifié par des poireaux brulés, shitakés, courgettes et chou rouge effiloché. Et, pour le dessert, le gastro revient au galop à prix cadeau en une suave étreinte : glace au pollen déposée dans du gwell et fine tuile de sarrasin à rendre zinzin ! Le soir, place à la formule izakaya : des assiettes partageuses comme un saint-pierre juste nacré escorté de chou-fleur relevé au shichimi (mélanges d’épices japonaises) ou encore une pintade au barbecue, patate douce et chou fermenté. · Lester Grossman

POUR LA SOIF ? Quelques vins à la carte : pétillant Ancestral des Terres Blanches (6 € le verre), VDF Cuvée Persane du Domaine du Bois de Chat (5 €), cidre Sydre Argelette d’Éric Bordelet (45 € la bouteille) et morgon de Marcel Lapierre (45 €)…

LES PRIX : formules 24-30 € (midi en semaine), assiettes 7-18 €.