Ah ! Qu’est-ce qu’on est serré au fond de ce sandwich, chantent les sardines entre l’huile et les aromates. L’équipe du Marseillais, ce café incontournable sur la place du Jeu de Balle, a ouvert deux maisons plus loin, sa sandwicherie infusée au soleil du sud. Dans des demi-baguettes crousti-moelleuses cuites sur place, on la joue comme là-bas avec : le Bagnat, une mie généreusement arrosée d’huile d’olive, fourrée d’une salade de thon aux olives noires avec rondelles d’œuf, tomates, oignons, ail, anchois salés et laitue ; le Sardaou avec une rillette de sardines au citron confit, harissa maison, noisettes, tomates séchées et carpaccio de fenouil ; ou encore en version végi avec l’Antipasti compilant tapenade de tomates confites, artichaut, parmesan, aubergines grillées et roquette. En bonus, on va s’enfiler son ‘dwich sur la terrasse de la maison mère en sirotant un petit jaune parmi leur collec’ interminable de pastis, ou en matant une retransmission des matchs de l’OM, après avoir chiné des brocs dans les Marolles. // Alba Nebbioli

POUR LA SOIF ? Du simple : thé glacé bio BOS (2,50 € les 25 cl), Perrier (2,50 € les 50 cl), eau SPA (2 €)… Et indus’ : Pepsi, Lipton Ice Tea et 7 Up (2 € la canette).

LES PRIX : sandwichs 5,50 à 7,50 €.