Un mur est tombé entre le resto Midi Minuit et l’historique imprimerie de la place du Peyrou, connue des lycéen·nes de Saint-Sernin et des étudiant·es de la fac de Droit. Plus de photocopieuses, mais une cave à vin qui agrandit le domaine de Nicolas Grandmaison et Sarah Caniot. Encore plus de tables et de pinards donc, dans ce désormais grand bistrot de briques et béton brut, éclairé de bulbes lumineux façon guirlande au plafond. À table, ça popote malin et sans prétention, avec une formule midi et les petites assiettes rebrousse papilles du soir. Pour nous, au dîner : œuf parfait planqué sous une dentelle croustillante au sésame noir, sapide sauce aux champignons et armada de croûtons dorés ; soppa pimentée terriblement onctueuse, éclats de cacahuètes, céleri et granny smith, accompagnée d’un arepa sans grand éclat ; saint-félicien rôti au miel, enseveli sous une avalanche de muesli grillé ; frites croustillantes à tremper dans une mayo maison ; avant une profiterole XXL fourrée de glace vanille maison, sauce choco/cacahuètes/fleur de sel et montagne de chantilly. · Marie Delcampo

POUR LA SOIF ? Une opulente sélection de flacons nature (plus de 150 références) où piocher le gamay Mille Pattes du Domaine des Bérioles (6,50 € le verre), le rouge catalan Endogen du Mas Perdut (19 € la boutanche) ou le chenin confidentiel Les Tonnes Barils du Domaine Bonnigal-Bodet (20 €).

LES PRIX : entrées 4 à 4,50 €, plats 15-16 €, desserts 4 à 4,50 € (midi), petites assiettes 5-16 €, grandes assiettes 24-25 €, desserts 8-12 € (soir).